Архив за ‘Грибы’ Category

Блог из Соснового Бора

Грибы рыжики

Суббота, Сентябрь 8th, 2012

Ну наконец то я дождался грибов рыжиков.

Хотя всё таки прое..л по ходу. Поздно поехал. Надо было сразу же после белых грибов на следующий день ехать. Заходил же в посадки сосновые когда собирал белые грибы, именно в посадках и растут грибы рыжики, вернее больше в траве рядом с сосёнками. Если травы нет, то и рыжиков мало. В общем в тот день грибы рыжики уже были. Нет, не поехал

Грибы рыжики

Ещё фотки про рыжики – Грибы рыжики

Ну что же будем довольствоваться тем что набрал.

После белых грибов поехали дня через три наверное, не помню точно. Поехали опять же в Шугурово. Народу там поменьше, значит грибов побольше.

Поехали уже поздно, где то в 4 вечера. Но как говорили грибов рыжиков полно, хоть косой коси. Да и посадок там полно. Рядом с посёлком тоже есть много посадок сосновых, но их местное население уже прочесало по полной программе. А что, завтра съездить надо, посмотрю. Может не всё ещё выгребли.

В общем приехали уже около пяти вечера. Ну и грибы рыжики сразу со входа в посадки начали попадаться. Да, косой можно косить, но толку от того что их много никакого. Так как полно червивых грибов рыжиков попадается. Найдёшь полянку из штук десяти рыжиков, и хорошо если из десятка найденных грибов возьмёшь штуки два нечервивых.

Задолбался в усмерть. Но всё таки вдвоём с женой набрали два ведра. И то хорошо.

По приезду домой залил грибы рыжики водой и оставил до утра так как весь день был на машине и устал. Утром промыл рыжики. И далее почти рецепт засолки грибов рыжиков. Очень простой.

Засолка грибов рыжиков

Кладём рыжики в кастрюлю, заливаем водой.
Доводим до кипения.
Кипятим пятнадцать минут.
Затем промываем.
Остужаем.
Укладываем слоями в какую нибудь посуду.
Слои пересыпаем солью и сухим укропом.
Ставим гнёт.
Дня через три перекладываем солёные грибы рыжики в стеклянные банки и в прохладное место эти банки ставим.

Ждём Нового Года, чтобы схавать солёные рыжики под водку…

Индекс цитирования Рейтинг@Mail.ru Russian America Top. Рейтинг ресурсов Русской Америки. Блогосфера Яндекс.Метрика